油炸豆腐不扁塌的秘诀

1、鸡蛋一个，去皮。

2、打成蛋液。

3、臭豆腐一盘。

4、倒入蛋液拌匀。

5、炒锅倒油250毫升。开大火。

6、油冒烟倒入裹了蛋液的臭豆腐。

7、煎炸三分钟。

8、蘸香菜酱油即可。