拔丝山药怎么做好吃

1、 将山药去皮切成滚刀块。

2、 将山药下温油锅炸成浅黄色捞出。

3、倒去大部分油，留少量油在锅内，把白糖放入炒勺里，用小火炒成淡黄色。

4、 放上山药翻调，待糖全部滚在山药上，出勺装盘。